Lettre trimestrielle d'information : La Lettre du CERPAT Cédérom : Produits Alimentaires de Terroir - Signes de Qualité et réglementation - 2nd Edition Cahiers de l'observatoire : Cahier N° 4 de l'Observatoire Economique des PAT du Massif Central Contributions orales ou écrites Ouvrages

 

Contributions orales et écrites :

Trognon L., 2005, Contribution à l'études des stratégies de la petite entreprise agro-alimentaire. Stratégie de distinction par la construction de la typicité. Thèse de sciences de gestion, Montpellier, Université de Montpellier I, ENITA Clermont, 518 p.

Lagrange L., 2005, Les signes officiels de qualité et d’origine européens : quelles perspectives dans la globalisation ?, Colloque SFER "Au nom de la qualité - Quelle(s) qualité(s) demain, pour quelle(s) demandes(s)?", in Blogowski, A., Lagrange, L., Valceschini, E., 2005, Actes du colloque SFER ENITAC "Au nom de la qualité - Quelle(s) qualité(s) demain, pour quelle(s) demandes(s)?" Clermont-Fd: ENITA

Trognon L., 2005, Typicité des produits alimentaires : une construction tout au long de la supply chain,  in Blogowski, A., Lagrange, L., Valceschini, E., 2005, Actes du colloque SFER ENITAC "Au nom de la qualité - Quelle(s) qualité(s) demain, pour quelle(s) demandes(s)?" Clermont-Fd: ENITA, pp.405-411

Lagrange L., 2004, Propos sur la production fermière française de 1980 à 2004, in Dufour E. (Coord.), Actes du Colloque Produits Alimentaires Fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont-Fd: Ed. Enita, pp. 41-44

Giraud G., 2004, Profil sensoriel de produits fermiers, artisanaux ou industriels. Le cas de jambons secs français, in Dufour E. (Coord.), Actes du Colloque Produits Alimentaires Fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont-Fd: Ed. Enita, pp. 89-91

Trognon L., 2004, Fermier ou Terroir ?, in Dufour E. (Coord.), Actes du Colloque Produits Alimentaires Fermiers, 6-7 octobre 2004, Clermont-Fd: Ed. Enita, pp. 213-215

Sylvander B., Lagrange L., Monticelli C., 2004, Les signes de qualité et d’origine européens : quelles perspectives dans la globalisation ? Colloque international AIEA2, Développement durable et globalisation dans l'agroalimentaire, Université Laval, Québec, 23-24 août, 20 p.

Trognon L., 2004, Typicité et stratégie de distinction de la petite entreprise, Tutorat Grand Sud, Chambéry, 10-11 juin 2004, 22p

Lagrange L., Trognon L., Dessaux L., 2003, Stratégies collectives d’acteurs et construction de la typicité : le cas des AOC fromagères du Massif Central, in Giraud G., Petit M. (coord.), 2003, Actes du Colloque Agriculture et produits alimentaires de montagne, INRA-ENITAC, 14-15 novembre 2002, Enita Edition, collection Actes n°8

Trognon L., 2003, Typicité et positionnement de la PE AA - Le cas des PE de terroir, Journées des thèses européennes en Economie & Gestion Agricoles, Agroalimentaires & Rurales, Session de la Société Française d'Economie Rurale, en partenariat avec l'AIEA2, Association internationale d'économie agro-alimentaire et agro-industrielle, Montpellier, 19 - 20 juin 2003

Dufour E. et al., 2003, Utilisation de la fluorescence frontale intrinsèque de fromages de type L’Etivaz AOC et Gruyère AOC pour reconnaître leur origine géographique. Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène, Mitt. Lebensm. Hyg., 94, 379-393

Bellot C., Lagrange L., Monticelli C., Sylvander B., 2003, Avis sur le développement des signes d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles et alimentaires, nationaux et communautaires, Avis n°45, Commission Nationale de l'Alimentation, 30/10/2003

Giraud. G., Lagrange L., Lebecque A., Trognon L., Laguet A., 2001, Perception des produits de terroir par le consommateur, communication à Multifonctionnalité dans l'agriculture de montagne, Valorisation des produits de terroir, Châteauneuf/Sion-Valais, Suisse, 31/05-01/06/2001, 8 p.

Lagrange L., Trognon L., 2000, Champ des produits alimentaires de terroir et importance économique, communication au 6ème colloque de l'ENSBANA " A la recherche du goût : Terroir et Industrie ", Dijon, 27-28/01/2000.

Trognon L., Bousset J.-P., Brannigan J., Lagrange L., 1999, Consumers' Attitudes Towards Regional Food Products. A Comparison Between Five Different European Countries, in The socio-economics of origin labelled products in agro-food supply chains : spatial, institutional and co-ordination aspects. 67th EAAE Seminar - Le Mans (France), October 28-30 1999.

Lagrange L., Trognon L., 1999, Les filières agro-alimentaires de produits sous signes officiels de qualité et le développement économique : le cas du Massif Central (Supply chains of Agro-food Products with an Official Quality Sign and Economic Development - a case study for Massif Central), Poster in The socio-economics of origin labelled products in agro-food suply chains : spatial, institutional and co-ordination aspects. 67th EAAE Seminar - Le Mans (France), October 28-30 1999.

Lagrange L., 1999, Agriculture biologique : qu'attendent les consommateurs ? Le Massif Central bien placé pour y répondre., communication au Colloque Agriculture bilogique COPAMAC - SIDAM, 05/05/1999.

Trognon L., Lagrange L., Janin S., 1999, Attitudes des consommateurs vis-à-vis des produits alimentaires régionaux - Le cas de l'Auvergne, in Industries Alimentaires et Agricoles, N°4, Avril 1999, pp107-112.

Lagrange L., Briand H., Trognon L., 1999, Importance économique des filières agro-alimentaires de produits sous signes officiels de qualité. Etude comparée de leur évolution en France, dans le Massif Central et dans l’Union européenne, in Actes du colloque SFER INRA ENITA, Les signes officiels de qualité - Développement agricole. Aspects techniques et économiques., 14-15/04/1999, Paris : Ed. Tec & Doc Lavoisier, pp15-33.

L. Trognon, L. Lagrange, J.B. Marsat, 1999, Perception des produits alimentaires régionaux de qualité par le consommateur, in Actes du colloque SFER INRA ENITA, Les signes officiels de qualité - Développement agricole. Aspects techniques et économiques, 14-15/04/1999, Paris : Ed. Tec & Doc Lavoisier, pp265-271.

Trognon L., Lagrange L., Janin S., 1999, Consumer Attitudes Towards Regional Food Products. A Case-Study for Auvergne, in Food for the consumer-Measurements of consumer attitudes, AIR-CAT meeting reports, Consumer Attitudes Towards Typical Foods, The European Food Consumer 5, 1, AIR-CAT Matsforsk ed., pp30-39.

Lagrange L., Trognon L., Hullo G., 1998, L’Observatoire Economique des Produits Alimentaires de Terroir du Massif Central : outil d’évaluation des politiques publiques ?, Poster in Actes du Colloque Gestion des Territoires Ruraux - Connaissances et méthodes pour la décision publique -, Clermont-Fd, 27-28 avril 98, Edition Cemagref, 647-648.

Trognon L., 1998, The Influences of Territorial Identity on the Consumer Preferences, in Food for the consumer Mesurements of consumer attitudes ; workshop : Consumer Preferences for Products of the Own Region/Country and Consequences for the Food Marketing, 4, 3, AIR-CAT Matforsk ed., pp19-27.

Lagrange L., Giraud G., Trognon L., 1997, Les Produits Alimentaires de Terroir dans l’Economie et la Mercatique Alimentaires, Communication au Séminaire AREA, 'Economie et Mercatique Alimentaires', Clermont-Ferrand, 20-21 Juin 1997.

Giraud G., Lagrange L., Trognon L., 1997, Les Produits Alimentaires de Terroir et la Grande Distribution, Communication au Colloque de la SFER 'Marketing et Distribution', Montpellier, 22-23 Mai 1997.

Lagrange L., Trognon L., 1996, Label rouge viande : le cas de l’Auvergne et du Limousin, Viandes et Produits Carnés, Vol 17(6), Nov. Déc. 1996, 369-370.

Lagrange L., Trognon L., 1995, Produits alimentaires de terroir : typologie, construction, enjeux, Communication au Séminaire Qualification des produits et des territoires, Toulouse les 2 et 3 octobre 1995, Toulouse : INRA ESR.

Lagrange L., Barré D., 1992, L’impact économique des produits agro-alimentaires de qualité. Le cas de l’Auvergne, In Actes du Colloque. Des régions paysannes aux espaces fragiles, Clermont-Ferrand : CERAMAC, pp 451-462.

Lagrange L., Barré D., 1990, La filière des fromages d’appellation d’origine contrôlée en Auvergne, Revue d’Auvergne, N°4, pp325-346.

Lagrange L., Hullo G., 1989, La consommation des fromages AOC d’Auvergne dans leur zone de production. Communication à la SFER, 28/09/1989, in Economie Rurale, N°198, juillet-août 1990, pp. 16-24.

Dernière mise à jour : 9 janvier 2006